Absolutnie trzeba pamiętać, podróżując po winnej Kalabrii o jej klasyku, Cirò, niegdyś – jeszcze za Wielkiej Grecji – nazywanym Krimissa. Oczywiście, wspomniane wino – jak wszystko w winnej Kalabrii – pochodzi z okolic Cirò Marina, jest robione z gaglioppo (obowiązkowe w apelacji Cirò 95%, reszta to trebbiano lub greco bianco). Tym razem jednak będzie o czystym gaglioppo wykonanym w wytwórni Cote di Franze. Chodzi o Cirò rosso classico superiore 2010.
Powiada Franco Ziliani o tym winie: „Cirò rosso classico superiore 2010, to czyste gaglioppo pochodzące z trzech różnych działek, Piana di Franze 40%, Cutura 30% oraz Piciara 30%, z terroir o różnym charakterze i składzie (piaszczysto-gliniaste, mułowcowe i tylko gliniaste, na wysokości 20, 100 i 250 metrów nad poziomem morza). Winorośl ma także różne czasy sadzenia, od co najmniej 20 do 55 lat. To wino uderzyło mnie bardzo, kiedym je spróbował, otóż barwa niezmiernie jasna rubinowa, z wieloma refleksami, dokładnie lata świetlne od pokutującego od starożytności stereotypu nakazującego winom z Południa mieć kolor czerwieni calabrese w odcieniu pomarańczy i cegły. Uderzyła mnie ta czerwień, absolutnie czerwona, w sam raz dla mięsożerców, nie dla jakichś wegetarian czy wegan, z całą swoją energią, integralnością, witalnością, równowagą. Nie ma co, nos był równie piękny, gęsty i mięsisty, z nutami śliwki, czarnej lukrecji, czarnego pieprzu, jałowca, śródziemnomorskich ziółek, dobrze aromatyzowany, klarowny, prawie jak morskie fale. Równie soczyste, o ziemistej konsystencji usta, z obecną, aczkolwiek dyskretną taniną, piękną mięsistą krągłością, wielką energią i długą trwałością, z radością wyrazu, z wyraźnym charakterem południowego wybrzeża Morza Śródziemnego, lecz także z elegancją piękna, czystością wykonania, co charakteryzuje nie tylko winiarzy, lecz także – po prostu – mistrzów winiarstwa. Świetne czerwone wino, pozwalające łatwiej pojąć, co aktualnie wyprawia się w winnym Cirò i okolicach, a co jest i ważne i nowe…” Cóż, zwyczajnie obiecująca Kalabria.
Niestety wina tego w sprzedaży w Europie teraz nie uświadczysz, odnośnik dam do tego, co aktualnie dostępne; w Ameryce jest, w cenie około 150 USD.
Cote di Franze Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Denominazione di Origine Protetta, rocznik 2013, w cenie 21,90 € za butelkę (0,75), do kupienia chociażby w Nettari Etruschi (czerwone, wytrawne, szczepy: 100% gaglioppo). Wino firmowane przez Cote di Franze – Włochy.